Döner

Selbstgemacht. Mit Sauce nach einem türkischen Rezept und das Fleisch nach einem Rezept von tayfuns_rezepte auf Instagram. Der hat's echt drauf und ich empfehle seinen Blog echt gerne.

Semmelknödel mit Champignon-Rahm-Sauce

Hatten wir ja schon öfter und immer, wenn ich sonst keine Idee und keine große Lust auf aufwendiges Kochen habe, ist das eines der Gerichte, zu denen ich dann greife.

Diamond Painting

Eigentlich wollte ich mich ja darauf nicht auch noch einlassen. Zumal ich mir mit meiner Kurzsichtigkeit echt schwer tu' mit diesen verflixten Ministeinchen. Dann hab ich mir vor kurzem mal so ein Set mit Diamond Painting Stickern geholt und damit kam ich echt gut zurecht. Ist fix gemacht und geht ohne Kopfschmerzen.

Und dann hab ich dieses Bild hier gesehen. Würde perfekt ins Schlafzimmer passen. Da hab ich dann gar nicht mehr lange gezögert und zugeschlagen. Und immerhin ist fast die Hälfte schon geschafft. Lange kann ich da aber echt nichts machen, sonst gehen mir die Augen über und ich bekomme Kopfschmerzen.

Recht viel mehr Bilder werden es aber nicht werden - dafür haben wir an den Wänden gar keinen Platz und zu viel bunt an der Wand gefällt mir nicht, weil es mir zu unruhig ist.

Kässpätzle

Ja gut, Käsknöpfle. Die schmecken uns irgendwie besser dafür, obwohl sie sich ja nicht wirklich von Spätzle unterscheiden.

Dazu gab es extra würzigen und gut duftenden Käse von Aldi und zwar einmal den Bergbauern Käse und einmal Berghüttenkäse. Saulecker!!

Gyros mit Tsatsiki und Pommes

Das ist schon eines unserer Lieblingsessen, vor allem vom Kind. Ich könnte auch die zehnfache Menge davon machen und meine Männer würden es bis auf den letzten Rest verputzen.

Wie immer eigene Gyroswürzmischung und Tsatsiki nach einem griechischen Rezept.

Fischfilet und Ofenkartoffel mit Quark-Blauschimmelkäse-Füllung

Freitag ist Fischtag. Damit meine Männer zumindest einmal in der Woche Fisch essen 😂

Heute gab es fertig panierten Backfisch und dazu Ofenkartoffel mit einer Füllung aus Quark, Blauschimmel, Frühlingszwiebeln und Gewürze und Kräuter nach Geschmack.

💝 19. Hochzeitstag 💝

Zur Feier des Tages hat mein lieber Mann heute gekocht 😍

Als Vorspeise gab es Markklösschensuppe

Danach folgten Schweinemedaillons mit Herzoginkartoffeln mit Prinzessbohnen im Speckmantel und Rahmsauce.

Und als Nachtisch gab es schließlich Vanillepudding mit frischen Erdbeeren.

War alles super lecker und es war schön, heute mal nichts machen zu müssen 😍

Aschermittwoch - Beginn der Fastenzeit

 

Keine Sorge, das wird jetzt kein erklärender oder gar missionierender Eintrag. Im Verlauf des Textes wird auch ziemlich schnell klar, warum gerade ich dazu alles andere als geeignet ist. 

Ich möchte nur kurz darauf eingehen, wofür der Aschermittwoch überhaupt steht und was es mit der Fastenzeit auf sich. Wer es genauer wissen möchte, im Netz finden sich genug Quellen dazu. Ach ja, in der Bibel natürlich auch...

Am bzw. mit dem Aschermittwoch beginnt in der Römisch-Katholischen Kirche (Westkirche) die insgesamt 40 Tage andauernde Fastenzeit. Vor dem Aschermittwoch kommt generell der Faschingsdienstag (Fastnachtsdienstag).

Der Name ergibt sich aus dem Brauch, nach welchem an diesem Tag die Gläubigen im Gottesdienst ein Aschekreuz auf die Stirn gezeichnet bekommen.

40 Tage Fasten deshalb, um an Jesus Christus zu erinnern, der diese Zeit eben fastend und betend in der Wüste verbrachte.

Soweit die Fakten zum Aschermittwoch.

Was ist Fasten? Auch da will ich nicht allzusehr ins Detail gehen. Im Grunde dient diese vierzigtägige Zeit dazu, sich fastend und betend auf das Osterfest vorzubereiten.

Ich höre jetzt schon die Einwände, ja, aber ...

Ja, richtig, auch in anderen Religionen wird gefastet, aus unterschiedlichen Gründen. Und auch außerhalb von irgendwelchen religiösen Belangen fasten Leute immer wieder aus den verschiedensten Motiven. Ich habe mir jetzt als kurze Erklärung die christlich-katholische Erklärung rausgepickt, weil ich dazu noch am meisten weiß, dank Religionsunterricht. 

Persönlich würde ich mich als "Papier-Katholik" bezeichnen, der es einfach nur noch nicht auf die Reihe bekommen hat, der Kirche endgültig den Rücken zu kehren und insgesamt die ganze Institution Kirche nur aus architektonischen Gründen interessant finde. Was meinen Glauben betrifft - den suche ich noch immer. Eine Kirche brauche ich dazu jedenfalls nicht und bibelfest bin ich höchstens insoweit, dass ich die ersten drei Worte im Alten Testament auswendig kenne. Soviel dazu...

Was will ich nun also mit dem Fasten?

Im Gegensatz zu den berühmten Neujahrsvorsätzen, die ich persönlich für Nonsens halte, weil ich sie noch nie eingehalten und auch nie einhalten werde - ich setze eine vorgefasste Änderung möglichst dann in die Tat um, wenn ich der Meinung bin es ist nötig und nicht, weil der Kalender es vorschreibt - fand ich Fasten im Sinne von Abstand zu bestimmten Dingen wahren schon immer sehr interessant. Und mit zunehmendem Alter gelingt es mir auch tatsächlich, durchzuhalten. Schon seit einigen Jahren verzichte ich in der Fastenzeit zu 100 % auf Süßigkeiten. Obwohl es mittlerweile nichts Neues mehr ist, ist es dennoch in jedem Jahr aufs Neue eine Herausforderung. Vor allem die ersten ein, zwei Wochen sind hart. Kurioserweise, denn obwohl ich immer mal wieder Phasen habe, wo ich sehr viele, zu viele Süßigkeiten esse, kann ich die meiste Zeit des Jahres gut darauf verzichten. Ich bin also gespannt, ob es mir auch in diesem Jahr wieder gelingt.

Zusätzlich habe ich mir Facebook Fasten auferlegt. Ich bin dieser Social Media Plattform schon seit einer geraumen Weile immer wieder zugeneigt. Ehrlich gesagt nervt sie mich nur noch. Und er einzige Grund, warum ich überhaupt noch dort bin, sind Freunde und Verwandte aus Nah und Fern, zu denen ich sonst keine anderweitige Kontaktmöglichkeit habe. Es ist also auch ein Stück weit ein Experiment. Mit der zugrunde liegenden Frage, ob sie mich überhaupt vermissen würden? Schlauer bin ich an Ostern...und danach werde ich entscheiden, ob ich endgültig Abschied nehme oder aber z. B. einmal in zwei Wochen oder einmal im Monat vorbeischaue. Auf alle Fälle habe ich heute Morgen bereits die App vom Smartphone gelöscht und mich ansonsten bei allen Browsern dort ausgeloggt. Desktopbenachrichtigungen sind ebenfalls deaktiviert. Zu meiner Freude habe ich darüber hinaus festgestellt, dass ich den Messenger dennoch behalten könnte, wenn ich das Facebook Konto z. B. in ein sog. DEMA Konto umwandle. Diese Tatsache würde natürlich einen Abschied leichter machen.

Das ist aber noch nicht alles. Ich habe des Weiteren andere Social Media Apps mit einem Timer versehen - von 20:00 Uhr bis 8:00 Uhr sind sie ab heute gesperrt.

Was nutz(t)e ich überhaupt?

Facebook - siehe oben

TikTok -  heute Account gelöscht

WhatsApp, Messenger, Instagram - von 20:00 Uhr bis 8:00 Uhr gesperrt

Twitter, Snapchat, Reddit und wie sie alle heißen - kein Account vorhanden

Einige werden jetzt vielleicht denken, dass das doch sowieso kaum Präsenz ist, im Vergleich zu anderen Usern. Na ja, mag sein. Aber ich bin nicht "andere", sondern ich bin ich und ich bin für mich zu dem Ergebnis genommen, dass meine insgesamt ca. 2-3 Stunden durchschnittliche tägliche Social Media Präsenz immer noch viel zu viel ist. Ich habe genug andere Hobbies, die auch oder nur offline durchführbar sind und zu denen möchte ich mehr und mehr zurückkehren. 

Vielleicht kann ich ja jemanden ebenfalls dazu inspirieren. Wenn ja, würd's mich freuen - wenn nicht, auch nicht so schlimm - ich mache es ja für mich 😊

Toast Hawaii bzw. Schinken-Käse-Toast

Reste-Schinken-Käse-Toast-Hawaii.

Ananas im Küchenschrank, Schinken und Toast im Gefrierschrank. Also nur noch Schmelzkäse dazu gekauft, fertig. Ah ja, und eine einzige Scheibe Belgischer Dorfkäse (vom Aldi, mega lecker) war auch noch da, der durfte gleich mit aufs Toast springen.

Pizza Salami

Es gibt so Tage, an denen nichts glatt läuft...

In der Nacht sehr schlecht geschlafen, mit Kopf- und Nackenschmerzen aufgewacht, die trotz Tabletten nicht verschwinden wollten. Der Baulärm aus dem Hinterhof hat es heute nicht besser gemacht. Dann gibt es so Phasen im Monat, wo man sowieso am liebsten im Bett bleiben möchte. Mein Kreislauf hatte sich dann auch genau dafür entschlossen. Nun ja. Kurz und gut - der Pizzalieferdienst war uns heute wieder sehr willkommen.

Chili con carne

Chili con Carne bereite ich grundsätzlich am Vortag zu. Es ist ja bekannt, dass Eintöpfe am nächsten Tag noch besser schmecken. Aber warum ist das eigentlich so? Es liegt wohl an den Aromen in den einzelnen Zutaten, die sich dann erst so richtig entfalten können. Ich schreibe bewusst, es liegt "wohl" an den Aromen. Gänzlich verifizieren kann ich das natürlich nicht, immerhin wird anfangs ja doch auf ziemlich hohen Temperaturen gekocht. Aber wie auch immer - der Geschmackssinn ist ebenfalls dieser Meinung, von daher ;)

Wie immer verwende ich meine eigene Chili Gewürzmischung, andere Gewürze kommen nicht rein.

Noch ein Schreibutensil...

Neben Füllern und Glasfedern darf auch der klassische Füllfederhalter bzw. Federhalter nicht fehlen. Auch da fand ich vor einiger Zeit auf Amazon ein nettes Set, welches ich mir natürlich nicht entgehen lassen konnte.

Ich hatte schon mal ein Set. Vor ca. 15 Jahren bei Tchibo erworben. War teurer, weniger Inhalt, qualitativ schlechter, gruseliges Schreibverhalten. Da gab ich dann erstmal auf. 

Manche Dinge lassen mir aber einfach keine Ruhe und irgendwann geb' ich dem Ganzen dann doch eine zweite Chance. 

Und ich bin begeistert! Natürlich kann man mit einer "Ladung" Tinte nicht so viel schreiben wie bei der Glasfeder. Aber das macht nichts. Es macht trotzdem Spaß und schreibt sich super leicht. Und weil das Ganze so edel wirkt, ist es wirklich ein total anderes Gefühl und rundet das Schreiben eines Briefes oder einer Postkarte (beides geht super) irgendwie ab.

Mal gucken, was ich noch so an Schreibgeräten finde, die ich unbedingt mal ausprobieren möchte. Im Kopf habe ich Schreibrohre, Griffel usw. und das dazugehörige Papyrus bzw. Pergament. Da suche ich aber noch nach einem Shop, der mich überzeugt.

Wienerle im Brötchen

Da ich heute von meinem Mann einen dekadenten Vanillekrapfen bekommen habe, war der Hunger bis zum Abend nicht allzu groß. Daher haben wir einfach ein paar Wiener warm gemacht und im Brötchen gegessen. Dabei darf es auch ein klein wenig kreativ zugehen. Ich hab noch ne Scheibe Schmelzkäse draufgepackt und ein klein wenig Senf.

Mein Kind hat dem Ganzen die Krone aufgesetzt und mit Zwiebeln ein wenig übertrieben - das wollte ich euch nicht vorenthalten 😂

Und ja - wir haben Spaß beim Essen. Das Leben ist schon ernst genug und hinterher wird zusammen aufgeräumt - fertisch 😉

Tomatiges Parmesan Hähnchen

Ich hab da mal wieder was von Instagram ausprobiert. Die Rezepte von Tayfun sind relativ gelingsicher und bieten auch genug Raum für persönliche Anpassungen.

Das Rezept findet ihr hier: Tomatiges Parmesan Hähnchen von @tayfuns-Rezepte

Meine Anpassungen: Ich habe das Hähnchen nicht entnommen, außerdem den Reis mit in der Pfanne kurz angebrutzelt und dann alles ca. 45 Minuten auf niedriger Stufe köcheln lassen. Dadurch musste ich natürlich die Flüssigkeitsmenge erhöhen, das habe ich mit Wasser gemacht und daher mehr Tomatenmark genommen.

Sehr lecker und sehr sättigend. Gewürzt habe ich mit Mediterranen Kräutern von Bofrost.

Nudeln in Lachs-Sahne-Sauce

Obwohl ich dafür ein altbewährtes Rezept habe, hab ich mich diesmal von dem leiten lassen, was sich im Kühlschrank und im Gewürzregal gefunden hat. Das war so lecker, dass beinahe ein Kampf um die Reste entbrannt wäre 😂

Schlauerweise habe ich mir aber nicht aufgeschrieben, was ich das außer Lachs und Sahne noch reingemischt habe.

Überraschend lecker fanden wir auch die kurzen Bandnudeln der Rewe Eigenmarke (ohne Ei) - die waren leckerer als die Barilla Nudeln (die, meiner bescheidenen Meinung nach, sowieso etwas überbewertet sind).

Leberkäs mit Röstzwiebeln und Kartoffelsalat

Ich hab fertigen Leberkäs vom Lidl genommen, da die Scheiben genau die richtige Größe haben. Einfach kurz in der Pfanne auf beiden Seiten angebraten, dann die Röstzwiebeln drauf (Tipp: Etwas Mehl kurz vorm Schluss macht die Zwiebeln krosser ohne Holzkohleanteile). Dazu gab es Kartoffelsalat, wir machen aber auch gerne mal Kopfsalat oder Gurkensalat dazu bzw. Spiegelei.

Nur ein weiteres Schreibutensil...

Auch wenn man durchaus davon ausgehen könnte, dass das hier einfach nur einer von zahlreichen Food Blogs ist, so war mein ursprünglicher Gedanke doch der, ein paar Auszüge von allem, was ich gerne mit anderen teilen möchte, hier zu zeigen. Dass es nun zu 99 % doch rund ums Essen geht, hat sich so ergeben. Geplant war es nicht. Deswegen heute mal etwas anderes.

Die Leute die mich kennen, wissen, dass ich nicht nur seit über 30 Jahren Briefe schreibe und seit beinahe 10 Jahren bei Postcrossing bin, sondern auch ein absolutes Faible für Füller und Tinten habe. 

Über dieses Thema werde ich bei Gelegenheit noch ausführlicher berichten. Ist ja fast unendlich und trotz meiner Leidenschaft hierfür bin ich alles andere als ein Experte. D. h., neben dem vorhandenen Basiswissen und dem erweiterten Wissen für einzelne Marken und Zubehör, muss ich vorher definitiv nochmal tiefer in die Materie eintauchen und recherchieren. Daher zu einem anderen Zeitpunkt.

Heute aber möchte ich euch meinen neuesten Zugang vorstellen - die Glasfeder!

Durch eine Freundin bin ich vor mittlerweile auch schon wieder zwei Jahren auf den Begriff "Glasfeder" gestoßen. So sehr ich Füller mag, so sehr stand ich mit Federhaltern auf Kriegsfuß. Liegt vermutlich auch ein wenig an einer motorischen Einschränkung in der Hand durch Arthrose. Jedenfalls habe ich die Feder der Federhalter immer ziemlich schnell geschrottet (im Gegensatz zu den Federn der Füller übrigens). Aber "Glasfeder" - das hat mein Interesse geweckt, zumal sie meinte, das Schreiben damit ist richtig angenehm und kratzt nicht. Eigentlich wollten wir uns immer mal zusammen setzen, damit ich es selbst mal ausprobieren kann. Auch wegen Corona hatte sich das aber immer nie ergeben. Deswegen bin ich vor Kurzem selbst mal auf die Suche gegangen und wollte erstmal nicht allzu viel Geld investieren. Nach längerem Suchen fand ich dann das hier:

Schon die Umverpackung ist also äußerst ansprechend und auch die anderen Bilder im Shop haben für sich gesprochen, so dass ich zugegriffen habe.

Was ist eigentlich eine Glasfeder? Kurz zusammengefasst - es handelt sich hierbei um ein mehr oder weniger preisgünstiges Schreib- oder Zeichengerät komplett aus Glas. Griff und Schreib"feder" sind tatsächlich komplett aus Glas und bilden eine Einheit.

Wie funktioniert das Schreiben damit? Die geriffelte Glasspitze wird zur Gänze in Tinte getaucht, die Spitze dann einmal am Rand des Tintenfasses abgestreift. Damit kann dann länger geschrieben werden als mit den herkömmlichen alten Federhaltern. Durch die Rillen hat man ein gleichmäßiges Schriftbild.

 

Laut Infos im Internet schreiben Glasfedern auf fast jedem Material, z. B. Papier, Pappe, Karton, Holz, Leinwand, Metall, Glas...

Ich habe bisher nur Papier und Pappe ausprobiert, wie es auf Glas oder Metall funktionieren soll, kann ich nicht sagen. Auch Zeichnen soll damit sehr gut funktionieren.

Natürlich muss man bei einer Glasfeder mehr Sorgfalt walten lassen als bei einem Federhalter oder einem Füller. Fällt sie hinunter, ist sie aller Wahrscheinlichkeit nach sofort kaputt. Aber auch einen Federhalter oder Füller sollte man tunlichst nicht hinunterwerfen, da es die Feder aber auch das Gehäuse beschädigen kann.

Wie kann man die Glasfeder reinigen? Einfach unter klarem kalten Wasser auswaschen. Bei hartnäckigen Verschmutzungen kann man auch Aceton oder Alkohol verwenden. Wichtig ist nur, danach dann mit klarem Wasser nachspülen.

Tortellini alla panna

Das letzte Mal Tortellini liegt ja doch schon wieder ein paar Wochen hier und die gehen hier halt einfach immer 😋

💘 Valentinstag 💘

Wie immer am Valentinstag, gab's heute etwas mehr zu essen, nämlich zusätzlich Vor- und Nachspeise.

Legen wir mal los.

Als Vorspeise habe ich mir Bacon-Frischkäse-Häppchen ausgesucht. Anstatt getrocknete Tomaten in Öl habe ich aber eine Handvoll Cherrytomaten genommen, die ich noch Zuhause hatte. Außerdem habe ich Schnittlauch und Petersilie weggelassen und Kräutersalz genommen, welches ich zu Weihnachten von einer Brieffreundin geschenkt bekam.

Die Hauptspeise war Rindersteak mit Pfefferrahmsauce. Da habe ich nicht viel geändert, außer, dass ich den Piment weggelassen habe. Mit Piment passt es irgendwie nicht so richtig.

Beilage waren Speckbohnen und Kartoffel-Brokkoli-Käse-Gratin. Letzteres vom Lidl aus der TK und sehr lecker. 

Und zum Abschluss hatte ich Eton Mess gemacht - allerdings mit Himbeeren und Erdbeeren zu jeweils der Hälfte, da es mir sonst nicht gereicht hätte.