Barbarenspieß

Soll's angeblich auf jedem Jahrmarkt geben - ich habe ehrlich gesagt das erste Mal davon gehört. Nichtsdestotrotz wollte ich es ausprobieren, weil es mich angesprochen hat. Außer, dass es ziemlich schnell und einfach geht, schmeckt es auch mega lecker.

Das Hähnchenfleisch habe ich in etwas Öl, Sojasauce, Salz, Paprikapulver, Pfeffer, Cayennepfeffer, Rosmarin, Natron (damit wird's schön locker) mariniert, ca. 4 Stunden.

Derweil TK Brezen oder Laugenstangen (ohne Käse) auftauen lassen und dann das Fleisch auf Spieße stecken, mit Abstand dazwischen. In den Abstand wird dann die Brezel gerollt. Falls noch Marinade übrig ist, kann man die auf die Spieße gießen. Ab in den Backofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze, bis das Laugengebäck fertig ist. Dauert ca. 15 Minuten. Durch das Natron wird das Fleisch nicht nur zarter, sondern ist garantiert durch.