Brez'nsalat

Was schnelles und so variabel - heute mit Butterkässtreifen, Stadtwurscht, Radieschen und Sellerie - dazu im Backofen geröstete Laugen....brötchen 😜

🎄 2. Weihnachtsfeiertag 🎄

Heute gab es bei uns einfach verschiedene Brotaufstriche (in Reihenfolge der Bilder):

Fetacreme, Thunfischcreme, Aioli, Avocadodip (keine Guacamole, da mit Frischkäse).
Dazu einfach Baguette. Fertig! Lecker! 😋

🎄 1. Weihnachtsfeiertag 🎄

Heute wurde auch nochmal groß aufgekocht, schließlich ist Weihnachten ja nur einmal im Jahr.

Die Vorspeise war eine Steinpilz-Champignon-Cremesuppe mit Parmesanchips.

Im Anschluss gab es Rouladen mit Kartoffelklößen und Rotkohl.

Und den Abschluss bildete unser schon traditionelles Weihnachts-Tiramisu.

★ Heiligabend ★

Wie immer gab es auch dieses Jahr an Heiligabend ein dreiteiliges Menü, bestehend aus Vor-, Haupt- und Nachspeise.

Den Anfang machte mit Bacon ummantelte Entenbrust auf doppelten Blätterteigringen (mit einem Klecks gewürzter Crème fraîche), serviert mit Preiselbeer-Senfsauce.

Danach gab es Entrecôte mit Bohnen im Speckmantel und Süßkartoffelpommes, die Sauce bestand auf dem Braten- und Fleischsaft, Tomatenmark und Rotwein, dazu Röstzwiebeln und etwas Knoblauch.

Den Abschluss bildete Ofenapfelmus mit Zimt-Quarkcreme und karamellisierten Walnüssen.