Mittwoch, 31. August 2022

Pizza

Nicht selber gebacken, sondern backen lassen. Und ich war so hungrig, dass ich nicht nur beinahe das Foto vergessen habe, sondern dieses, nachdem ich es gemacht hatte, vor dem Speichern in der Cloud vom Gerät gelöscht habe 😂
Da aber vermutlich jeder weiß, wie Pizza aussieht, gibt es heute halt mal eine Pacman Version einer Pizza, von Pixabay. 

Geholt haben wir die Pizza übrigens bei "Pizzeria Americana", die, im Gegensatz zu dem, was der Name vermuten lässt, seit über 40 Jahren fest in italienischer Hand ist und die eigentlich jeder im Großraum Nürnberg kennen wird (sollte). Wer aber hier auf eine typisch italienische Pizza hofft, wird eher enttäuscht sein. Auch wenn der Boden knusprig ist, so ist er nicht so dünn wie beim Original und auch der Belag ist sehr üppig. Also alles andere als typisch, auch von den Variationen her. Dennoch immer wieder empfehlenswert.





Dienstag, 30. August 2022

Lachsbrötchen

Nach einem entspannten Nachmittag mit Lesen und Schreiben hatte ich keine Lust auf Kochen. Also schnell zum Bäcker, Brötchen geholt, Zwiebeln und Gurken klein geschnitten und fertig.



Montag, 29. August 2022

Grillen, die Vorletzte

Vermutlich das vorletzte Mal, langsam wird es dann doch zu herbstlich und mir zu kalt 😅

Und endlich gab es meine geliebte Forelle vom Grill - das erste Mal in diesem Jahr (sind Regenbogenforellen das neue Klopapier?).
Außerdem ein Roastbeef vom Metzger des Vertrauens - das war saulecker und ist wirklich empfehlenswert für den Grill. 

Fürs Kind gab es einen einfachen Nudelsalat mit den restlichen Würstchen von gestern und Essiggurken (+ selbstgemachte Mayonnaise und Gewürze natürlich), für uns mal wieder die mediterrane Variante mit getrockneten Tomaten, der letzten Zucchini aus eigener Ernte und Parmesan.








Lidl Rettertüte

Seit Kurzem gibt es ja in jeder (oder fast jeder) Lidl Filiale die sogenannte "Rettertüte".
Diese kostet (bisher) 3 € und ist mit Obst und Gemüse gefüllt, was äußerlich nicht mehr so ganz perfekt ist.
Wir wollten diese Tüte nun auch endlich mal ausprobieren und ich muss wirklich sagen, wir sind positiv angetan. 
Die auf dem Foto abgebildete Menge füllte die Tüte fast zur Gänze und ehrlich gesagt - fast alles war auch optisch noch einwandfrei. Ich weiß daher nicht ganz genau, nach welchen Kriterien Lidl beim Aussortieren geht. Vielleicht, weil die Karotte etwas krummer gewachsen ist, als die, die sonst verkauft werden? Oder weil die Bananen kleiner sind als die üblichen im Handel? Ich kann es wirklich nicht sagen, denn keines der Produkte war weich oder hatte eine schadhafte Stelle, die das Aussortieren rechtfertigen würde. Ehrlich gesagt kaufe ich da regulär ständig Obst und Gemüse, wo mal hier eine Druckstelle hat und da ein wenig aufgeplatzt ist.
Da ich selbst keine allzu reifen Bananen mag, hatte ich schon überlegt, ob ich daraus Bananenmilchshake mache. Das war aber nicht nötig, denn - die Bananen waren NICHT zu reif, sie waren noch schön fest und stellenweise innen sogar noch ein wenig grün.
Ich kann es guten Gewissens empfehlen, wobei: Lebensmittel vor dem Müll zu retten, ist immer zu empfehlen.
Übrigens, Lidl gibt trotzdem weiterhin Lebensmittel an die Tafeln ab, ich glaube, die Rettertüte ersetzt nur die Regale mit den 50 % Produkten (was ja auch hauptsächlich Obst & Gemüse und ab und an Brotwaren waren). Zumindest standen bei unserem Lidl dort jetzt die Rettertüten.




Sonntag, 28. August 2022

Würstchengulasch mit Nudeln

Das ist auch eines der Gerichte, die auf dem Speiseplan landen, wenn mir die Ideen ausgehen. Schnell, einfach und lecker. Wird von jedem gerne gegessen und köchelt quasi von alleine neben her.




Samstag, 27. August 2022

Tomaten-Feta-Omelett - die verunglückte Variante

Bis zum Wenden ging es gut - danach war es nur noch Matsch 😂 Na, manchmal geht halt auch was schief und was soll's - dafür hat es umso besser geschmeckt. Omelett mit Tomaten hatten wir schon öfter, mit Feta noch nie. Aber das erste war nicht das letzte Mal, das war sehr würzig und hat perfekt mit den anderen Zutaten harmoniert 😋



Freitag, 26. August 2022

Spinat, Salzkartoffeln, Spiegelei

Bei mickrigen 17 °C und Dauerregen war das genau das Richtige.
Danach sind wir so richtig schön in Verdauungsstarre gefallen - Verdauungsspaziergang fiel beim Dauerregen ja leider aus 😂




Donnerstag, 25. August 2022

Knusprige Brotsticks

Da ich vom Toast für das Hackfleisch noch Rinden übrig hatte und diese nicht einfach entsorgen wollte (und noch genug Knödelbrot habe), wollte ich die irgendwie verwerten. Über Brotsticks stolpere ich immer mal wieder und vor einiger Zeit hatte ich mal, warum auch immer, preisreduziertes Topping für Bratkartoffeln mitgenommen. Ich habe die Brotrinden daher in verquirltem Ei gebadet, welches ich mit Salz, Pfeffer, Oregano und Sriracha Sauce gewürzt hatte. Danach im Topping gewälzt und in heißem Fett ausgebacken. 
Danach auskühlen lassen und zum Dippen wieder Sriracha Sauce verwendet. Saulecker! 😋




Spaghetti and Meatballs

Auch dieses Essen gab es auf Wunsch von Junior. 

Na ja, ich finde, man kann es essen, aber meins isses jetzt nicht unbedingt. Zumindest halt nicht die amerikanische Version. Aber man kann ja nicht alles lecker finden. 




Mittwoch, 24. August 2022

New York Club Sandwiches

Super aufwendig, aber ich hatte sie dem Kind versprochen...und außerdem mag ich sie ja auch sehr gerne...

In Sriracha Sauce mariniertes Hähnchenfleisch, knuspriger Bacon, Avocado...yummy 😋






Dienstag, 23. August 2022

Chili con Carne

Wenn die Temperaturen unter 30 °C sinken, wird es bei mir wieder Zeit für Eintöpfe. Chili wird hier immer sehr gerne gegessen und ist schnell gemacht, da es ansonsten nur vor sich hinköchelt. Und da wir noch genug Gaskartuschen haben, wirkt es sich auch nicht auf die Stromrechnung aus 😎

Dazu essen wir Brötchen oder Baguette.




Montag, 22. August 2022

Gebratene Spitzpaprika mit Fetacreme und Zucchini im Backteig

Am Wochenende konnte ich wieder eine herrliche Zucchini ernten und da mir nach Griechisch war, habe ich mich für die Zucchinischeiben im Backteig entscheiden. Das esse ich sehr gerne als Vorspeise vom Griechen, ebenso wie die mit Fetacreme gefüllten Spitzpaprika. Saulecker 😋











Sonntag, 21. August 2022

Spaghetti al pesto genovese

Schmeckt insbesondere im Sommer herrlich erfrischend, geht mega schnell und ich freue mich jedes Mal aufs Neue über die tolle grüne Farbe 😋




Samstag, 20. August 2022

Bratwurstbrötchen

Ja, auch in dieser Woche wurde der Grill angeworfen. Da der Grill vom Regen gestern komplett durchfeuchtet war, hat es zwar ein bisschen gedauert, aber schlussendlich gab es Rostbratwürste im Brötchen und Senf (oder einen Mix aus Ketchup, Senf, BBQ-, Pommes- und Hamburger-Sauce für Marco).




Freitag, 19. August 2022

Kartoffel-Chorizo-Pfanne

Boah, war das saulecker 😋
Und dank der scharfen Chorizo und einer Chilischote schön feurig, ohne einem dabei gleich alles wegzuätzen. Gibt es definitiv wieder!



Donnerstag, 18. August 2022

Paprika-Geschnetzeltes mit Spätzle

Das Geschnetzelte ist ein neues Rezept, weil ich noch drei Paprikaschoten zu verarbeiten hatte und auf Paprikaschnitzel keine Lust hatte. War super lecker, wird es definitiv wieder geben (wenn es nach dem Kind geht, schon morgen...).



Mittwoch, 17. August 2022

Hähnchenschnitzel mit Bratkartoffeln und Rahm-Rosenkohl

Einfach, aber gut. Und Rosenkohl musste einfach mal wieder sein. Nach dem Kochen in Kräuterbutter kurz angeröstet schmeckt er uns aber besser als die Rahmvariante. 



Dienstag, 16. August 2022

Spaghetti Napoli

 Auf Wunsch meiner Männer gab es diese Woche gleich noch einmal Spaghetti Napoli, dieses Mal zusätzlich mit in Olivenöl und Knoblauch geschmelzten Tomaten (ja, das heißt echt so - ich habe bis vor einiger Zeit immer "geschmolzene Tomaten" gesagt 😂).



Montag, 15. August 2022

Semmelknödel mit Champignon-Rahm-Sauce

Weil's einfach schnell geht. Die Knödel sind aus der Packung, weil ich keine Lust hatte, selber welche zu machen und ja sowieso mit Knödeln von jeher auf Kriegsfuß stehe. Aber da muss ich wohl in Zukunft doch selber ran, denn während die früher wenigstens noch mit viel Sauce ganz passabel geschmeckt haben, war das diesmal nicht wirklich ein kulinarischer Hochgenuss. Gewürzt werden sie scheinbar gar nicht mehr und ansonsten haben sie einfach künstlich geschmeckt. Noch mehr als sonst. Na ja, satt sind wir trotzdem geworden.



Sonntag, 14. August 2022

Tiroler Kaiserschmarrn

Farblich jetzt alles andere als spektakulär (obwohl es in der Realität nicht so blass war wie auf dem Foto), aber dafür umso leckerer. Kaiserschmarrn nach einem Tiroler Rezept mit viiiiel zerlassener Butter. Da hat man schon vom Angucken zwei Kilo mehr auf den Rippen 😂
Eigentlich gehören noch Rumrosinen rein, aber die mag nur ich - deswegen ohne. Dazu gab es Apfelmus.



Samstag, 13. August 2022

Nach dem Chillen kommt das Grillen...

...Grillsprüche, die nicht ganz so flach sind und als Überschrift passen, werden gerne genommen...

Nein, wir haben noch nicht genug vom Grillen, der Sommer dauert schließlich noch ein bisschen. Und danach kommt ja erstmal der Herbst...

Neben den obligatorischen Steaks gab es heute eine marinierte und gegrillte Zucchini aus eigener Ernte sowie einen frisch marinierten Grillkäse.

Der Salat war diesmal fertig, dementsprechend hat er geschmeckt, aber ich hatte keine diesmal keine Lust, selbst einen zu machen. Geht schon ab und an mal.



Freitag, 12. August 2022

Fischstäbchen mit Salzkartoffeln und Remoulade

Sowohl Fischstäbchen als auch Remoulade waren selbst gemacht, die Kartoffeln immerhin selbst geschält 😁

Und, ACHTUNG, das fischhassende Kind hat ein ganzes Fischstäbchen gegessen - die industriell hergestellten guckt er nicht mal mit dem Popo an 😀




Donnerstag, 11. August 2022

Frikadellen mit Kartoffel-Gurken-Salat

Super fluffige Frikadellen, nur mit einem in heißer Milch eingeweichten Stück altbackenem Brötchen und einem Ei. Zwiebeln und Knoblauch (hier reicht wirklich eine Zehe 😉) fein hacken, in Butter anbraten (verbessert die Verträglichkeit und schmeckt einfach besser), nach Belieben mit Salz, Pfeffer, Senf, Petersilie und Paprikapulver würzen, alles gut vermischen und mindestens 8 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen. 

Dazu gab es Kartoffelsalat mit Gurke.

Und nein, Sauce haben wir, obwohl Saucenfreaks, nicht dazu gebraucht, die Frikadellen waren nämlich nicht nur fluffig, sondern auch saftig.






Mittwoch, 10. August 2022

Spaghetti Napoli

Und zwar mit ner ganz schnellen Tomatensauce, die nicht stundenlang köchelt. Schmeckt trotzdem und ist halt wenig Arbeit. Die Zeit verbringe ich bei diesem Wetter nämlich lieber im Liegestuhl 😁





Dienstag, 9. August 2022

Ich liebe ja Ziegenkäse total und kombiniert mit Bacon auf Salat ist das einfach der Hammer. Könnte ich täglich essen 😁
Dazu habe ich einfach ein paar übrige Scheiben Toastbrot vom Wochenende getoastet und dazu gereicht.






Montag, 8. August 2022

Leberkäs, Spiegeleier, Bratkartoffeln, Romanasalat

Der Leberkäs von neulich, der zur Hälfte im TK gelandet war, durfte heute in die Pfanne springen.

Die Spiegeleier sind geschrumpft...nein, das war eher ein Fall von: "Wie bringe ich teure Wachteleier an die Frau? Ich stelle meinen Palettenwagen vor die Eier und verschwinde dann mit meinen Kollegen auf Nimmerwiedersehen. Irgendwann sind die Kunden, die Eier möchten, so genervt, dass sie einfach die Wachteleier nehmen!" Ja, so in etwa ist das die halbe Wahrheit. Außer, dass die Wachteleier obendrein einen 30%-Aufkleber drauf hatten und ich mich daher etwas leichter "überreden" ließ. Egal, wir hatten seit vielen Jahren keine mehr und ich finde, die sind ein netter Blickfang auf dem Teller. Außerdem sorgen sie für wissenschaftliche Gespräche, wie etwa: "Wie viel Wasser und wieviel Zeit benötigen sie wohl im Eierkocher, wenn man ein (zwei, sieben) wachsweiches Frühstücksei möchte?".
Eine Alternative sind für uns aber aus Kostengründen und Produktionsgründen definitiv nicht.




Gurkensandwiches

Aus dem Sherlock Holmes Kochbuch. Sicherlich eher was für den Sommer, weil frisch und einfach und schnell zuzubereiten, aber der Frühling is...