Currywurst mit Pommes

Diese Currywurst-Soße ist seit Jahren unser Liebling und keine 08/15-Tütensauce. Sie ist frisch und einfach unglaublich lecker! Sie ist ideal zum Dippen der knusprigen Pommes. Total unkompliziert und fix zubereitet!

Pasta alla Norma

Wir haben zum wiederholten Mal das Rezept von "Der sizilianische Koch" ausprobiert und waren wieder absolut begeistert. Die Auberginen werden innen schön zart, außen knusprig, die Tomatensoße aromatisch und ausgewogen, und die Pasta genau al dente – einfach perfekt. Besonders toll: das Gericht ist zwar unkompliziert, aber der Geschmack erinnert sofort an die sizilianische Küche, frisch und authentisch.

Jeder Bissen überzeugt, und die Kombination aus cremiger Soße, leicht gebratener Aubergine und würzigem Parmesan macht richtig Lust auf mehr. Ein Rezept, das sich lohnt, nachzukochen – und das garantiert für zufriedene Gesichter am Tisch sorgt.

Zwiebel-Sahne-Hähnchen mit Spätzle

Saftiges Hähnchen, cremige Sahnesoße und perfekt gegarte Spätzle – genau so, wie man es sich wünscht. Kein Schnickschnack, nur gutes Essen, das satt und glücklich macht. Wir haben jeden Bissen genossen!

Tomato Keftedes

Knusprig außen, saftig und aromatisch innen – jeder Bissen war wie ein kleiner Urlaub auf der Zunge. Wir mussten uns echt zusammenreißen, nicht die ganze Portion auf einmal zu verputzen… Spoiler: haben wir natürlich nicht geschafft. 😅 Blieb aber trotzdem noch genug übrig, damit der Mann am nächsten Tag ein bisschen was mit auf Arbeit nehmen konnte und ich hatte auch noch ein kleines Mittagessen.

Perfekt als Snack, Beilage oder einfach als Ausrede, um nochmal Nachschlag zu holen. Wenn ihr also Geschmacksexplosionen und gute Laune gleichzeitig wollt – ran an die Keftedes!

Dazu hatte ich Tsatsiki gemacht.

Scherauer Hofpfanne

Die Basis der Scherauer Hofpfanne bildet Schweinegeschnetzeltes mit Pilzen in Rahmsoße. Dieses wird in eine Auflaufform gegeben und mit Kartoffelkloßteig halb und halb bedeckt. Darauf reichlich geriebenen Bergkäse, eine Hand voll Semmelbrösel und Butterflöckchen. Das ganze nun bei 180°  30 Min. überbacken!

Ich habe Schwein mit Geflügel ersetzt und die normale Sahne mit Kochsahne. Geriebenen Mozzarella und ohne Semmelbrösel und nur ein klein wenig Butter.

Allerdings ist das Gericht trotzdem ziemlich mächtig und sehr sättigend – danach braucht man definitiv keine Nachspeise mehr! 😄 Trotzdem: absolut empfehlenswert für alle, die rustikale Küche lieben und ordentlich Hunger mitbringen.

Frozen Dessert Pfirsich

Dieses Frozen Dessert hat mich wirklich überrascht – im besten Sinne! Der Pfirsichgeschmack ist intensiv, fruchtig und angenehm natürlich, ohne künstlich zu wirken. Die Konsistenz ist cremig und erfrischend zugleich – perfekt als leichter Genuss an warmen Tagen (oder einfach, wenn man sich etwas Gutes gönnen möchte).

Mir hat es ausgesprochen gut geschmeckt – werde ich definitiv wieder kaufen!

Frozen Dessert Zitrone

Jetzt habe ich auch mal das virale Eis ausprobiert. Hat der Teenager gestern vom Kaufland mitgebracht. 

Normalerweise bin ich von den Hypes immer recht enttäuscht bzw. kann sie nicht so recht nachvollziehen. Aber das hier war wirklich richtig lecker. Das ganze Ding hat auf 100 g gerade mal 197 kcal (das hier waren 75 g). Geht total klar. Sicherlich perfekt im Sommer.

Schwedischer Lachskuchen

Hört sich spektakulärer an als er ist. Man nehme eine Rolle Blätterteig, eine Packung Räucherlachs, 4 Eier, 200 g Bergkäse, etwas Dill.

Den Blätterteig auf ein Backblech geben, darauf den Lachs verteilen. Den Käse reiben und gut mit den 4 Eiern vermengen. Die Mischung auf den Lach geben. Bei 200 °C Ober-/Unterhitze ca. 15 Minuten im vorgeheizten Backofen backen. Nach dem Backen mit Dill bestreuen. Fertig.

Cheeseburger-Sandwiches

Ist nicht viel anders als ein Cheeseburger, nur halt aus dem Sandwichmaker, mit weniger Zutaten und das Hackfleisch wird nicht zu Patties geformt.

Asia-Pfanne

Mit Geflügel und eingelegtem Kohl (habe ich im Sommer mit asiatischen Gewürzen und Sauce eingelegt). Herrlich!

Hackfleisch-Kartoffel-Teller

Mit selbstgemachter Käsesauce, etwas Joghurt und mexikanisch angehaucht. Lecker!

Geflügelsandwich

Geflügelsalat nach Geschmack zubereiten, Sandwich toasten - fertig. Lecker und schnell.

Zwiebelkuchen

Zwiebelkuchen ist ja auch sowas leckeres und gehört für uns zum Herbst definitiv dazu. 

Pulled Pork Burger

Aus einem Schweinenackenbraten, bei 160 °C 3 1/2 Stunden im Air Fryer - unglaublich saftig und so lecker. Lohnt sich absolut. Besser als aus dem Backofen.

Zimtschnecken

Zimtschnecken - mehr muss man wohl nicht dazu sagen - das Wohlfühlgebäck für den Herbst 😋😍

Hähnchen-Paprika-Pfanne mit Nudeln

Eines der Lieblingsessen meines Teenagers. Und schmeckt wirklich sehr lecker. Gibt es bei Bofrost. Ich habe mir die Zutaten rausgeschrieben und rumexperimentiert. Nun schmeckt es auch mir 😉

Lachssalat

(denn wenn ich "Bowl" sage, stört es wieder einige 😛😁)

Auch so ein Wohlfühlessen und zu jeder Jahreszeit geeignet. Im Sommer natürlich am besten. Der Hüttenkäse und das Gemüse (Gurken, Tomaten) sind super erfrischend und alles zusammen sehr sättigend.

Der Teenager hat gekocht

Ich habe keine Ahnung, wie das Rezept heißt. Hat er sich selbst auf TikTok rausgesucht und auch komplett gekocht (er kocht nicht nur gerne, sondern auch gut). Es war saulecker! Das ist ein Essen, bei welchem man hinterher auch gerne den Teller abschleckt 😋

Gefüllte Hähnchenschnitzel

Gefüllt mit Frischkäse, Cheddar, Chilischoten. Schmeckt total lecker.

Optisch ist das jetzt auf dem Foto nicht der Hit. Aber es muss ja auch schmecken und nicht gut aussehen. Und die Sauce ist eigentlich nicht grün, sondern gelblich.

Bratwurst, Sauerkraut und Kartoffeln

Ein schnelles, einfaches und immer wieder gutes Wohlfühlessen. Heute aber mal mit knusprigen Kartoffeln.

Afrikanischer Erdnusstopf

Schon so oft gemacht und immer wieder lecker 😋

Ramen mit frittierten Eiern

Auf Instagram gesehen und für interessant befunden. Wurde ausprobiert. Kam super an. Schmeckt einfach lecker.

Die Eier werden normal gekocht, geschält und in heißem Öl frittiert, bis sie leicht bräunen. Dann in asiatischen Saucen nach Geschmack (Soja, Teriyaki, Hoi Sin usw.) mariniert und gleich serviert. Lohnt sich.

Sucuk Döner

Mal was ganz anderes und richtig richtig lecker! Rote Zwiebeln in Ringe schneiden und mit Sumach und Zitronensaft sowie Petersilie ein paar Stunden ziehen lassen. Sucuk in dünne Scheiben schneiden und ausbacken. Das Fladenbrot aufschneiden, durchs Bratfett ziehen. Ajvar draufstreichen, Sucuk drauf, optional etwas Rührei (passt super dazu), eingelegte Zwiebeln und ein paar Salatstreifen oben drauf - richtig geil! 😋

Tagliatelle al Salmone

...wie beim Italiener...steht im Rezept. Weiß ich nicht - denn ich habe das bisher nur zuhause gegessen, noch nie im Restaurant. Aber da kriege ich sogar in den Teenager Fisch hinein, das mag er nämlich recht gerne. 

Wirsing-Eintopf

Zu dieser Jahreszeit gibt es echt nichts besseres als Suppen und Eintöpfe. Mit Wirsing, Kohlrabi, Möhren und ein paar Kartoffeln sowie Zwiebeln und Knoblauch. Die Wiener sind optional, kann man, muss man aber nicht dazu essen. 

Pizza-Taschen

Einfach Pizzateig sehr dünn ausrollen, in Rechtecke oder Kreise schneiden (Größe nach Belieben, aber höchstens so groß, dass zusammengeklappt 2-3 Taschen nebeneinander in eine Pfanne passen), nach Belieben belegen und in der Pfanne ausbacken. Einfacher und schneller geht's nicht.

One Pan Caramelized Onion Pasta

Nein, ich weiß auch nicht, wo auf diesem Foto die Zwiebeln abgeblieben sind. Ich habe vier große verwendet. Und sie waren auch drin, man hat sie deutlich gesehen und geschmeckt - nur eben nicht auf dem Foto. Ich glaube, sie waren zu schüchtern fürs Internet. Muss man akzeptieren. Isso...💁

Glasiertes Huhn mit Hoisinsauce und Cashewkernen

Jo, ich weiß, ist sehr blass geworden. Mir ist die Hoisin Sauce ausgegangen. Und da wusste ich noch nicht, dass ich zwei Tage später eine noch original verschlossene Flasche davon im Schrank finden werde 😬
War aber halt trotzdem lecker, ob blass oder nicht blass.

Dönersalat

Immer wieder lecker und eine gesündere Alternative zum normalen Döner. Das Brot dazu hatte ich auch selbst gebacken, das hat es aber nicht aufs Foto geschafft. Apropos, ich weiß nicht, was ich mir bei diesem Foto gedacht habe. Da wollte ich echt mit Photoshop ran, aber das hätte es nicht wirklich verbessert, fürchte ich. Manchmal reicht die Zeit (und der Hunger) einfach nicht für anständige Fotos - sorry ;)

High Protein Chicken Tenders

...oder auch nicht so wirklich, ich habe diesmal einen Mix aus zwei ähnlichen Rezepten gemacht, weil ich Bock drauf hatte und um Reste zu verwerten. Hat trotzdem genauso geschmeckt 😋

Das Foto sieht zwar nicht danach aus, aber extra bearbeiten? Nö.

PS: Der haarige Arm ist nicht von mir, der ist vom Teenager.

Lachs-Avocado-Sandwiches

...diesmal mit Vollkorntoast und wie immer mit Frischkäse Balance anstatt Doppelrahmstufe. Wird durch die Avocado und den Zitronensaft trotzdem schön cremig.