Scherauer Hofpfanne

Die Basis der Scherauer Hofpfanne bildet Schweinegeschnetzeltes mit Pilzen in Rahmsoße. Dieses wird in eine Auflaufform gegeben und mit Kartoffelkloßteig halb und halb bedeckt. Darauf reichlich geriebenen Bergkäse, eine Hand voll Semmelbrösel und Butterflöckchen. Das ganze nun bei 180°  30 Min. überbacken!

Ich habe Schwein mit Geflügel ersetzt und die normale Sahne mit Kochsahne. Geriebenen Mozzarella und ohne Semmelbrösel und nur ein klein wenig Butter.

Allerdings ist das Gericht trotzdem ziemlich mächtig und sehr sättigend – danach braucht man definitiv keine Nachspeise mehr! 😄 Trotzdem: absolut empfehlenswert für alle, die rustikale Küche lieben und ordentlich Hunger mitbringen.