Also, das ist schon richtig geil!! Und mit Sicherheit hatte es auch ein bisschen mehr Kalorien als nötig, aber zumindest habe ich das Fett eingespart, weil ich das Fleisch in der Heißluftfritteuse macht habe.
Das Hähnchenfleisch wird durch die Panierstraße gejagt (als Semmelbrösel habe ich einen Rest Cornflakes genommen)
Dann kommt in eine Pfanne etwas mehr Butter (ich habe etwas weniger Pflanzencreme genommen), Sojasauce, Chili Crunch (optional), schwarzer grob gemahlener Pfeffer, Zitronensaft (viel), Honig. Außerdem habe ich einen Rest Erdnussbutter genommen, der für was anderes nicht mehr gereicht hätte. Das wird jetzt gut vermischt und dann auf kleiner Flamme warmgehalten.
Inzwischen kümmern wir uns um den Gurkensalat: Gurke waschen, in feine Scheiben hobeln, ggf. etwas abtropfen lassen. Eine rote Zwiebel in feine Streifen hobeln, beides vermischen. Dann ein Dressing aus etwas Olivenöl, Weißweinessig, Salz, Pfeffer und Honig zusammenmischen und mit den Gurkenzwiebeln vermischen. Etwas ziehen lassen.
Wenn das Fleisch ausgeairfryert hat, dann durch die warmgehaltene Sojapfefferzitronenhonigerdbussbuttersauce ziehen und ab aufs Baguette (oder Ciabatta oder ... ). Den Gurkenzwiebelsalat oben drauf geben und optional etwas Mayo drüber (ich habe japanische Sesamcreme genommen - ist pur total geschmacklos, etwas fettärmer als normale Mayo, schmeckt aber in Kombi mit anderen Zutaten klasse).
Und mir trieft immer noch der Zahn!
Wer auf Instagram ist, findet das von mir variierte Rezept hier.
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