Wirsingrouladen mit Kartoffel-Kürbis-Stampf

Die Wirsingrouladen waren mit Rinderhack gefüllt (gewürzt nur mit Salz und Pfeffer). Der Stampf bestand zur Hälfte aus Kartoffeln und zur Hälfte aus Kürbis. Da Kürbis gekocht weicher und cremiger ist als Kartoffeln, reicht ein bisschen Milch und ein bisschen Butter, einzig um den Geschmack abzurunden, gewürzt habe ich mit ein wenig Salz, Pfeffer und Muskatnuss. Die Sauce für die Rouladen besteht aus Bratensatz, Tomatenmark, Wasser und einen TL gekörnter Rinderbrühe.