Marinierter Lachs mit Kartoffeln und Bratpaprika

Der Lachs wurde in Granatapfelmelasse mariniert. Da braucht es dann keine extra Würzung. Darüber hinaus gibt es eine schöne Farbe. Gemacht habe ich ihn in der Heißluftfritteuse. 10-15 Minuten bei 170 °C. 

An Bratpaprika mag ich, dass man sie mit 1 TL Öl einfach in den Pfanne schmeißt und dann bis auf einmal durchschütteln 10 Minuten in Ruhe lassen kann. Schnell & einfach. Hinterher bloß kurz nach Geschmack würzen.

Beilagensalat war Eisbergsalat mit Gurken sowie einem Dressing aus Senf, Joghurt, Kräutern und Feige.