Ein belegtes Brot mit Schinken, ein belegtes Brot mit Ei...

Sorry, der musste jetzt einfach sein. 

Hatte heute einen längeren Termin und war danach ziemlich geschafft, deswegen gab es heute gleich wieder was Schnelles und Einfaches (und Leckeres). 

Zum Teil Resteverwertung.

Toastbrot - Ketchup & Mayo - Putenschinken - Sauce Hollandaise - Emmentaler - Spiegelei

Bis inkl. Käse belegen, während die Eier braten die Brote kurz in den Backofen, bis der Käse schmilzt und die Sauce Hollandaise verläuft. Saulecker!

Das Blaue auf dem Ei ist übrigens Blütensalz, kein Schimmel...