Mulligatawny Soup

Ja, das ist der Erste Gang aus "Dinner for One". Vor ein paar Jahren bekam ich an Silvester (klar) Lust, mal die Rezepte nachzukochen. Nach den Rezepten gestöbert, gefunden und skeptisch, aber entschlossen die Suppe nachgebastelt. Seitdem ist sie nicht mehr aus unserem festen Rezeptefundus wegzudenken.

Sie ist wirklich sehr aufwändig in der Zutatenvorbereitung, aber der Aufwand lohnt sich in jedem Fall.

Allerdings habe ich sie an einer Stelle ein klein wenig abgewandelt: Ich verwende fertigen Hühnerfond (z. B. von Langbein oder was es gerade gibt).

Außerdem gebe ich das Hühnerfleisch nicht mit den anderen Zutaten in den Topf, um es dann Stück für Stück vor dem Pürieren wieder rauszusuchen, sondern gebe es erst nach dem Pürieren hinzu und köchle es dann mit. Einmal Hühnerfleischschatzsucher gespielt hat mir gereicht!

Dazu trinke ich natürlich Sherry...nicht! Nein! Ich mag keinen Sherry in mich kippen. Der kommt mir allerhöchstens in irgendwelche Töpfe und Pfannen. Flambieren kann man damit auch gut, wenn auch ungewollt. Aber das ist eine andere Geschichte...
Miss Sophie trinkt aber Sherry zur Suppe.