Spargel Cordon Bleu mit gemischtem Salat und Herzoginkartoffeln

Das ist ein abgewandeltes Rezept der zumindest in Süddeutschland nicht unbekannten "MoZiWis" (Mozartwirt Kaufbeuren / Wilfried Alt), zu finden auf chefkoch.de.

Der Spargel wird mit Käse umwickelt (frischen Spargel vorher natürlich schälen und kochen) und dann mit rohem Schinken. Paniert (Mehl, verquirlte Eier, Semmelbrösel) und dann in einer Butter-Öl-Mischung wie Fleisch Cordon Bleu ausgebacken.

Dazu gab es einen gemischten Salat (Romana und Radieschen, mit Balsamico, Rapsöl, Salz und Pfeffer angemacht), Herzoginkartoffeln (TK Produkt, wenn ich die selber mache, gibt es Kartoffelbreifladen...) und eine Zitronen-Butter-Sauce.

Yummy 😋