Fleischküchle mit Kartoffelsalat und Rosenkohl

Einfache Hausmannskost zum Sonntag - es muss nicht immer Braten sein 😉

Das Rezept für die Fleischküchle (Frikadelle, Bulette, Bratklops, Fleischpflanzerl, Fleischlaberl, Fleischklops, Wellklops, Faschiertes Laibchen, Brisolette, Gewiegtebrutl, Gewiegtebrotl, Hackhuller, Gehackteshuller usw. usf.) habe ich aus einem Buch, genauer gesagt aus einem Eberhofer Krimi und ist ein Originalrezept von Oma Eberhofer 😁

Der Kartoffelsalat ist typisch süddeutsch ohne Mayo (Glaubensfrage, ich mag ihn mit Mayo nicht wirklich), dafür mit einer dünn gehobelten ungeschälten (aber natürlich gewaschenen) Salatgurke. 

Die Zwiebeln werden in Fleischbrühe gekocht, außerdem kommt ein Dressing aus Essig, Öl, Salz, Pfeffer und Senf drüber. Gerade soviel, dass er weder zu speckig noch zu flüssig ist. Und zum Schluss noch gaaanz viel Pfeffer drüber 😋

Der Rosenkohl wird in ungesalzenem Wasser gekocht und dann in Butter mit Knoblauch und etwas Salz kurz angebraten.