Karpfen, den ich persönlich sehr gerne mag, fällt weg aufgrund der Mehrheit, die ihn nicht mag und die anderen Dinge machen wir das ganze Jahr über immer mal wieder.
Unsere persönliche Tradition dagegen ist Lasagne sowie ein jährlich wechselnde Vor- und Nachspeise.
Als Vorspeise habe ich diesmal Lachscrostini gewählt und um diese etwas festlicher zu halten, habe ich Sterne aus dem Toastbrot ausgestochen (das übrige Toastbrot wurde in Knödelbrot umfunktioniert). Mit selbst angerührtem Kräuterquark als Grundlage sowie Honig-Senfsauce und Dill als Topping.
Danach die Lasagne, deren Füllung aus einem alten Rezept meines Vaters gemacht wird.
Und zu guter Letzt, schon halb am Platzen, gab es Vanillemousse in einer Schokoträne. Leider nur mäßig gelungen, da die Träne nicht richtig gehalten hat und gebrochen ist (daran bin ich selbst Schuld, ich war beim Rezept skeptisch, da keinerlei Fettzugabe zur Kuvertüre nötig war, ich hätte es besser wissen sollen). Und ja, das Mousse war mir diesmal auch nicht richtig fest geworden, aber das war nun auch schon egal, schließlich kommt es ja auf den Geschmack an und manchmal läuft es halt nicht so, wie es soll 😉
Keine Kommentare:
Kommentar veröffentlichen