Kohlrouladen mit Kartoffelklößen und Rotkohl

Bis auf das Knödelbrot alles selbst gemacht - diesmal sogar die Klöße. Etwas, mit dem ich seit dem ersten Versuch auf Kriegsfuß stand. Egal, welches Rezept ich ausprobiert hatte, irgendwas ging immer schief. Und wenn alles bei der Zubereitung geklappt hatte, sind sie spätestens im Topf komplett zerfallen. Nun musste ich aber improvisieren und irgendwie hatte diesmal keiner Lust auf Salzkartoffeln / Pellkartoffeln. Also ein Rezept herausgesucht, das nicht Halb und Halb ist, sondern rein aus gekochten Kartoffeln besteht - und was soll ich sagen? Damit sind die Klöße p.e.r.f.e.k.t geworden. Somit gibt es ab jetzt im Hause Arndt nur noch selbstgemachte Klöße. Und im Grunde nur 5 Minuten mehr Aufwand (fürs Kartoffeln schälen und stampfen). 

Die Kohlrouladen stammen noch aus dem Kohlanbau aus 2025 und der Rotkohlkopf war zwar gekauft, aber ansonsten selbst vor- und zubereitet.

Die Sauce natürlich. Farblich etwas heller als sonst, aber es fehlte halt der Fleischsaft.