Die cremigen Tortellini sind schnell gemacht und werden durch einiges an Sahne so cremig. Aber - man muss keine 300 ml Sahne nehmen, wie es das Rezept vorsieht! Entweder nimmt man 250 ml Kochsahne (7 % oder 15 %) oder aber 150 ml Sahne und 150 ml Wasser und lässt es lange auf niedriger Stufe köcheln. Klappt genauso gut. Noch cremiger wird es, wenn man die Tortellini zum Schluss (dafür sind dann frische Tortellini am besten geeignet) in der Sauce köcheln lässt, bis sie weich sind.
So oder so ist es ein schnelles und leckeres Gericht.
Als Beilage gab es Gurken-Karottensalat.
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