Boah, das war mega lecker! Die Gemüsezwiebeln (2 Stück für 3-4 Personen) werden geschält, etwa bis zur Mitte eingeschnitten und ca. 15 Minuten gekocht, damit sich die einzelnen Schichten lösen. In der Zwischenzeit 400 g Hackfleisch mit 250 g gekochtem Reis vermengen + Gewürzen und Kräutern nach Geschmack. Als "Geschmacksverstärker" ein paar Tropfen Granatapfelsirup. Kein Ei!!! Alles gut vermengen und dann die Zwiebeln damit füllen und in eine Auflaufform schichten.
Aus etwas Butter, 100 g Tomatenmark und etwas Mehl eine Tomaten-Mehlschwitze zubereiten, mit Wasser, Milch oder Sahne aufgießen (es sollte eine sämige Sauce, mit Tendenz zum Flüssigeren, werden) und nach persönlichem Geschmack würzen. Über die Zwiebeln gießen, die Auflaufform mit angefeuchtetem Backpapier abdecken und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 45 Minuten backen. In der Zwischenzeit Parmesan frisch reiben. Nach 45 Minuten das Backpapier entfernen, den Käse auf die Zwiebeln streuen und bei 200 °C weiterbacken, bis der Käse goldbraun geschmolzen ist. So lecker. Außer eines Salates ist keine Beilage erforderlich. Der Reis liefert die nötigen / gewünschten Kohlenhydrate.
Hier ist der Link zum Original: Gefüllte Zwiebeln
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