Schwäbischer Zwiebelkuchen

Das Rezept heißt auf chefkoch.de so - ob es wirklich authentisch schwäbisch ist, kann ich nicht beurteilen - zumindest schmeckt es schon ziemlich, wie wir es vor Jahren am Bodensee mal von unseren Gastgebern kredenzt bekam (was überhaupt erst der Auslöser war, dann nach einem Rezept zu suchen).

Ich muss aber dazu sagen, dass ich es ein klein wenig abgeändert habe, ich habe für Teig weniger Butter genommen und die Zwiebeln nicht in Butter, sondern nur etwas Pflanzencreme angeschwitzt. Die Schinkenwürfel waren fettreduziert, außerdem Kochcreme (7 % Fett) anstatt Schlagsahne für den Belag genommen.

Schwäbischer Zwiebelkuchen

Und ja, wie auf dem Foto sieht, ist mir im linken unteren Drittel ein kleiner "Kümmelunfall" passiert 🙈.