Lachs-Ananas-Burger mit karamellisierten Zwiebeln und Champignons

Ursprünglich und um einiges anders war das mal ein Weight Watchers Rezept, welches ich über die Jahre auf unseren Geschmack angepasst habe.

Möglicherweise sogar noch gesünder, weil ich noch fettärmeren Frischkäse verwende, den Fisch in der HLF mache und für die Zwiebeln und Champignons nur die Pfanne mit etwas Öl auspinsle 😁. Möglicherweise mache ich diese Einsparungen damit wieder wett, indem ich ein Brioche-Burgerbrötchen anstatt ein schnödes Roggenbrötchen verwende 😂.