Heute habe ich mal was Besonderes ausprobiert - es gab ein Rezept, dass ich mal auf einer Postkarte via Postcrossing erhalten habe. Solche bekomme ich ja öfter und vor einiger Zeit hatte ich beschlossen, die, die mich ansprechen, nach und nach auszuprobieren. Den Auftakt machten also die Schweinemedaillons.
Und wir waren echt begeistert - schmeckt sehr lecker und das Kartoffelpüree als Beilage passt perfekt.
Ich habe jedoch eine kleine Änderung vorgenommen: Anstatt im Backofen bei 80 °C, habe ich die Medaillons nur kurz in der Pfanne angebraten und dann für ca. 15 Minuten bei 80 °C in die Heißluftfritteuse - 1 A!!
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