Vegane Bratwürstchen mit Bratpaprika

Neulich entdeckte ich von der Firma Bauckhof einen Bratwurst-Veggiemix. Die Firma mag ich sehr gerne, die haben tolle Brotbackmischungen, arbeiten mit Demeterhöfen zusammen und haben eigene Mühlen. Vom Demeterkonzept kann jeder halten, was er möchte, ich finde das Drumherum alles andere als prickelnd. Aber die Sachen sind immer einwandfrei und so war es auch bei den Artikeln von Bauckhof. Deswegen durfte die Mischung mit. Wird mit etwas Wasser (nach Gefühl) und einem EL Öl angerührt, kurz quellen lassen und dann Würstchen formen und in Öl ausbraten. Dazu hatten wir Bratpaprika, die lieb' ich ja. War ein leckeres und sättigendes Abendessen.