Osterzöpfe

Zwei Rezepte habe ich mir rausgesucht. Sollten zwei kleinere Zöpfe werden. Schlussendlich waren es drei normalgroße 😁

Alle Rezepte sind von Chefkoch.

Zum einen Gefüllter Nusszopf. Ein total toller Teig, ging mega gut auf (gut, das steht und fällt ja auch oft mit der Hefe) und man musste weder Mehl noch Flüssigkeit nachgeben. Anstatt wie im Rezept angegeben hellen Balsamico habe ich ganz normalen dunklen verwendet - fällt nicht auf. Rumaroma und Backkakao habe ich weggelassen, haben wir auch nicht vermisst.

Nach dem Backen kam noch ein Zitronen-Zuckerguß drüber.

Und dann habe ich noch einen Osterzopf aus einem Quark-Öl-Teig gebacken. Unterscheidet sich nicht großartig von Hefeteig, ist aber allgemein viel bekömmlicher und Quark-Öl-Teige lassen sich auch meistens dankbarer zubereitet.

Ich selbst bin kein großer Rosinenfan, daher fand ich die angegebenen 50 g auch ausreichend - aber ganz ehrlich, eigentlich gehören mehr Rosinen auf die angegebene Menge Teig. Wer also gerne Rosinen isst, darf gerne mindestens 75 g verwenden.