Leider habe ich für dieses Rezept aber keinen Namen. Mir wurde es mal als "Puddingteilchen" bezeichnet oder aber auch als "Pudding-Blätterteig-Teilchen", aber weder das eine noch das andere wurde so zubereitet, wie ich es kannte. Also, ähnlich Teeblättern, aber doch wieder anders. Wenn ich aber mal Lunte gerochen habe, dann gebe ich nicht auf, bevor ich eine entsprechende Antwort gefunden habe. Und gibt es keine Antwort - dann existiert sie bloß noch nicht 😜 Langer Rede kurzer Sinn, ich fand schließlich auf YouTube das Video einer Russin, die dieses Gebäck so wie ich es kenne, gemacht hat. Des Rätsels Lösung: Pudding UND Sahne, der Pudding mit weniger Milch als üblich zubereitet, die Sahne sehr sehr steif geschlagen. Aber auch hier wurde wieder kein Name genannt. Na ja, dann halt erstmal so. Bis mir ein Name einfällt, der mir gefällt 😁 Und solange es schmeckt, isses ja eh egal!
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