Zucchinipuffer

[...oder auch Reibekuchen, Reibekuche, Reibe(r)datschi, Reibeplätzchen, Pfannkuchen, Pannekuchen, Tätschli, Tätsch, Dotsch, Detscher, Dätschi, P(l)atsch, Klatsch, Matsch <-- ja, tatsächlich 😯 Backes, Baggers, Latkes, Placki und Wegierskie und sicherlich noch fünf Billionen andere Synonyme 😉]

Sicherlich eher ein Sommeressen, aber mir war heute nach grünen Vitaminen. 

300 g Zucchini, 300 g Kartoffeln, 1/2 Zwiebel reiben, 2 Eier, 50 g kernige Haferflocken, 50 g zarte Haferflocken, 100 g Magerquark, Salz, Pfeffer reinmischen, gut verrühren, einige Stunden quellen lassen, fertig! Ach ja, ausbacken natürlich ^^ 

Die Menge reicht für ca. 8-10 Puffer.

Die Creme, die es dazu gab, besteht aus einem per Zufall im Kühlschrank gefundenen Magerjoghurt, viel Schnittlauch, Knoblauch und Blütensalz.