Überbackene Zucchini mit Reis

Ich mag ja Zucchini echt gerne. Am liebsten in dünne Scheiben geschnitten und als Grillgemüse oder Antipasti. Auch gekocht und kalt gefüllt mit z. B. Feta.

 

Aber Überbackene Zucchini, hm, irgendwie hatte ich da bislang noch nicht das richtige Rezept gefunden. Heute wurde daher mal ein neues ausprobiert.

Und ja, es war gut, mein Mann war sehr begeistert davon, aber ich und überbackene Zucchini - werden in diesem Leben keine richtigen Freunde mehr.

Macht nix - bleibt es bei gegrillten Zucchini 😁