Königsberger Klopse

Heute mal ein Klassiker, den wir irgendwie viel zu selten machen. Aber ich finde das Gericht schon ziemlich mächtig und im Sommer kriege ich sowas nicht runter bzw. dann rolle ich hinterher noch mehr als sowieso schon (so ähnlich wie vollgefressener Käfer auf Rücken oder so).

Aber was mir an diesem Essen immer wieder gefällt, ist, dass es relativ schnell gemacht ist. Die Klopse sind in Nullkommanix geformt und die Sauce hat man auch schnell.

Und dann kommen die rohen (!) Klopse in die Kapernsauce und dürfen 45 Minuten auf kleiner Flamme köcheln. Sie sind garantiert gar, aber nicht trocken und nehmen außerdem die Würze der Sauce an - diese Variante schmeckt uns wesentlich besser, als wenn die Klößchen nur im Salzwasser sieden und dann warm gestellt werden.