Yáng cōng niúròu

Ein interessant klingender Name - es ist nichts anderes als Rindfleisch mit Zwiebeln, das Gericht, was wohl bei fast jedem Asiaten auf der Speisekarte steht. Der Name "Yáng cōng niúròu" ist chinesisch und heißt übersetzt auch nix anderes als "Zwiebeln und Rindfleisch". Ich hatte schon vor Jahren ein authentisches chinesisches Rezept dafür gefunden, mache es selbst aber leicht abgewandelt, da ich nicht immer alle benötigten Zutaten im Haus habe. Mirin z. B. hatte ich diesmal nicht da und auch keinen frischen Ingwer, aber so schlimm ist das nicht, es tut dem Ganzen keinen großen Abbruch.