Die Bagels bekamen wir bei Edeka, sie sind etwas kleiner als gewöhnlich. Das macht aber gar nichts, das war so reichhaltig - zwei pro Nase waren fast zu viel (als Hauptmahlzeit).
Der untere Teil wurde im Toaster geröstet und dann mit Frischkäse (ich habe fettarmen genommen) gestrichen. Darauf kam Eisbergsalat, Gurkenscheiben und Putenwurst (je nach Größe und Dicke 1-2 Scheiben). Wer will kann jetzt noch etwas Sriracha draufträufeln - ich habe es weggelassen.
Dann ein Ei trennen. Das Eiweiss mit minimal Butter in eine Pfanne geben und sobald es anfängt zu gerinnen, eine Scheibe Käse (Gouda habe ich genommen) draufgeben. Etwas stocken lassen und dann den Bageldeckel draufgeben. In das Loch das Eigelb geben, Deckel auf die Pfanne und Eigelb festwerden lassen. Nun alles auf den unteren Teil heben - so lecker!
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