Je nachdem, aus welcher Region man stammt und jede Region beansprucht ja mehr oder weniger ernst gemeint, den "richtigen" Namen für sich. Hier im Fränkischen heißen sie halt Feuerspatzen (wenn gleich das sicherlich je nach Region entweder eine andere Schreibweise oder eine minimal andere Bezeichnung ist - jeder mag sie so nennen, wie er möchte. Mir isses wurscht 😉).
Das Rezept aber ist zumindest fast überall mehr oder weniger identisch: Der Teig wird aus Eier, Zucker, Vanillezucker, Salz, Vanille, Quark, Mehl und Backpulver zubereitet und in Butterschmalz ausgebacken. Ich nehme aber kein Butterschmalz, die Menge, die man dafür benötigt, ist mir heutzutage zu teuer. Ich nehme Sonnenblumenöl.
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