Backcamembert mit Preiselbeeren und Toastbrot

Als Kind bekam ich oft gebackenen Camembert, weil der schnell ging (meine Mutter hat nicht gerne gekocht) und ich ihn gerne mochte.
Der war bereits fix und fertig paniert und schmeckte wirklich super. Diese Marke (deren Name mir aber entfallen ist) gibt es schon lange nicht mehr und alles, was ich danach probiert habe, schmeckte einfach nur fad oder sehr künstlich.

Es dauerte dann auch wirklich bis in meine Zwanziger (wenn's mal wieder länger dauert...), bis ich auf die Idee kam, den Camembert einfach selbst zu panieren und auszubacken. 

Seitdem gibt es das regelmäßig und auch, wenn das Panieren selbst erledigt werden muss, ist es immer noch ein schnelles Essen.

Ins verquirlte Ei gebe ich immer noch ein bisschen Salz, Pfeffer und getrocknete Chili, um dem Ganzen ein bisschen Pep zu verleihen. Als Beilage gibt es wie diesmal Toastbrot oder Salat.