Die Remoulade ist mit Creme Fraiche, Saurer Sahne, Senf, Gurken und Petersilie selbst gemacht. Schmeckt besser und ist nicht ganz so fetthaltig wie die fertige mit Mayonnaise.
Freitag, 16. September 2022
Backfisch mit Salzkartoffeln und Remoulade
Den Backfisch habe ich neulich bei Lidl mitgenommen, der war kurz vor dem MHD und daher um 50 % reduziert. Bei zwei Filets für keine 2 € habe ich dann zugegriffen. Und da ich diese Woche ziemlich eingeschränkt bin wegen eines Hexenschusses, war ich um jede Arbeit, die ich mir ersparen konnte, froh.
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