Schnelle Apfelhörnchen

Als ich heute die Küche aufräumte, fand ich in einer Schüssel Äpfel. Das war soweit in Ordnung, jedoch waren da mehr Äpfel drin als ich neulich gekauft hatte. Upsi, da hatte ich wohl welche vergessen und ansonsten hat sie auch keiner gegessen. Ihre besten Zeiten hatten sie schon hinter sich...

Da sie aber weder wurmstichig noch faul waren, habe ich mal kurz den Kühlschrank gecheckt, was sonst noch drin ist und wurde fündig: Zwei Packungen Knack & Back Croissantteig, ein Rest Puddingpulver von gestern, eine offene Packung gemahlene Haselnüsse. Prima. Also die Äpfel geschält und gerieben, mit Zitronensaft, Nüssen, Zimt und Haselnüssen gemischt und kurz gedünstet. Zucker war nicht nötig, die Äpfel waren sehr süß.

Dann auf dem Teig verteilt, eingerollt, mit einer Eigelb-Milch-Mischung eingestrichen und ab in den Ofen. Nach dem Abkühlen noch mit Goldstaubzucker bestreut, fertig! Lecker!!