Backfisch mit gefüllter Folienkartoffel

Freitag = Fischtag und kalorienarm geht definitiv anders, aber dafür war es auch umso leckerer.

Nachtisch brauchts bei diesem Essen nicht, das sättigt mehr als gut.

Da die Kartoffel (ohne Füllung) eine gute Stunde im Backofen braucht, kann man in der Zwischenzeit in aller Ruhe die Gorgonzola Füllung zubereiten und ziehen lassen. Wer keinen Blauschimmel mag, muss experimentieren. Gerade der Schimmel gibt hier die perfekte Würze ab. Ohne ist es vermutlich viel zu lasch. Ich weiß es nicht, ich habe es noch nie mit einem anderen Käse ausprobiert.