Herbstlicher Salat und Knoblauchbrot

Salat geht ja auch fast immer und man kann ihn prima an die Jahreszeiten anpassen. Heute die herbstliche Variante mit Blauschimmelkäse, Weintrauben, Walnüssen, knusprigen Speckwürfeln und einem Dressing aus Balsamico, Öl, Senf und Honig. Saulecker.

Dazu gab es Knoblauchbrot nach Art "Pizza Hut". Nicht ganz Original, da ich weder das richtige Brot noch alle benötigten Zutaten im Haus hatte.

Ich habe frisch geriebenen Emmentaler mit Parmesan, einer Prise Salz und etwas getrockneter Petersilie gemischt. 

Gehackten Knoblauch habe ich in zerlassener Butter auf niedriger Stufe sanft brutzeln lassen. Dann die Knoblauchbutter auf Brot nach Wahl (ich hatte Toastbrot genommen) verteilen, die Käsemischung drüber und solange im Backofen bei ca. 180 °C belassen, bis der Käse geschmolzen ist (ca. 10 Minuten).

Guten Appetit 😋